Die allseits geschätzte mediterrane Diät

Die mediterrane Diät ist gesund, ausgewogen und ist somit die Beste. Verschiedene Studien haben erneut erwiesen, dass die seit über 40 Jahren entdeckte Diät zu einem besseren und längeren Leben verhilft.

Eine griechische Studie, mit 75 000 Testpersonen aus 9 europäischen Ländern (darunter Italien, Spanien und Griechenland) hat aufgezeigt, dass die Bevölkerungen aus dem mediterranen Raum zu den langlebigsten gehören, und weniger an Tumoren erkranken. Diese Studie bestätigt, dass nördliche Bevölkerungen mehr unter kardiovaskulären Krankheiten leiden, weil ihre Ernährung reicher an Fett, Salz und raffinierter Produkten ist, welche weniger Fasern und weniger komplexe Kohlenhydrate beinhaltet.

Der Ernährungswert, der unserer traditionellen Ernährung zuerkannt wird, ist derart hoch, dass sich sogar der amerikanische Gesundheitsminister mit klaren Worten für die mediterrane Diät ausspricht. Sie dient als Angelpunkt der Kampagne gegen Fettleibigkeit, welche vom selben Minister und vom Bürgermeister von New York, Michael Bloomberg, lanciert wurde.

Aber warum wird die mediterrane Diät derart geschätzt? Deren gewinnendes Merkmal ist die optimale Aufteilung der unterschiedlichen Nährwerte: 55-60% der Kalorien stammen aus Kohlenhydraten (oder aus Getreide, Teigwaren, Brot), 25-30% aus Fetten (wie Olivenöl oder Butter) und die restlichen 10-15%-Anteile stammen aus Proteinen (das heisst Fleisch, Käse, Fisch, Gemüse). Diese Verhältnisanteile sichern eine ausgeglichene Ernährung: Kohlenhydrate liefern Energie, während andere Elemente die Ersteren mit vom Getreide stammenden Proteinen ergänzen, und so die Menge an Fetten ausgleichen, die mit der Ernährung zugeführt wird und eine angemessene Menge an Ernährungsfasern liefern.

Des Weiteren können sie als effiziente Mittel zur Prävention der Hypercholesterinämie eingesetzt werden, vor allem dank der Wirkung der Pflanzenproteine, die vom Gemüse (wie Bohnen oder Kichererbsen) zugeführt werden, und dank der ungesättigten Fettsäuren des Olivenöls, welche den LDL Cholesterinspiegel senken (der „bösartige“) und den HDL (der „gutartige“) heben. Nicht nur dies: Teigwaren, Milch, Fisch und Gemüse erhöhen den Serotoninwert, das Hormon der guten Laune. Und sie schenken uns mehr Lebensfreude.