Apéro-Salat mit Mozzarella Mini und Vitello Tonnato

Apéro-Salat mit Mozzarella Mini und Vitello Tonnato


25 minuten
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Zutaten Schritte aus
  • 1  Galbani Mozzarella Mini
  • 185 ml Thunfisch in Öl
  • 50 g Mayonnaise
  • 100 g Joghurt
  • 2 TL Kapern
  • Einige Thymianblättchen
  • 50 g Rucola
  • 100 g Cherrytomaten
  • 200 g Kalbfleischaufschnitt
  • 50 g frische Parmigiano Reggiano D.O.P.-Hobel
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  1. Thunfisch mit ÖL, Mayonnaise und Joghurt pürieren. Kapern und Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Rucola waschen, putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Aufschnitt in Streifen schneiden.
  3. Mozzarella, Rucola, Tomaten und Aufschnitt abwechselnd in Gläser schichten und mit der Thunfischsauce beträufeln.
  4. Parmiagiano Reggiano D.O.P. darüberstreuen und nach Wunsch mit Kapern garnieren. Dazu schmeckt knuspriges Ciabatta.