Die Auberginen in nicht zu kleine Würfel schneiden und in reichlich kochendem Öl frittieren.
Zutaten
- 1 Frühlingszwiebel
- Pfeffer
- Salz
- Öl
- Orange (Saft)
- Misticanza-Salat
- 40 cl. Frische Sahne
- 4 Eier
- Thymian
- 100 g. Speisestärke
- 200 g. Mozzarella Galbani
- 2 Auberginen
Auberginen-Clafoutis mit Mozzarellakern
