Währenddessen in einer Schüssel den Ricotta und den Reibkäse, den gehackten Basilikum, einen EL Öl und eine Prise Salz und Pfeffer mischen. Zu einer feinen Creme mischen.
Zutaten
- 200 g Ricotta Galbani
- 2 Auberginen
- 50 g geriebener Käse
- 5 feuilles Basilikumblätter
- natives Olivenöl extra nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Belieben