Eine Zwiebel mit etwas Öl schmoren und die Auberginenwürfel dazugeben, weiter schmoren lassen und bei Bedarf Wasser hinzugeben.
Zutaten
- Semmelbrösel
- Pfeffer
- Salz
- 100 g. Parmesan
- 300 g. Mozzarella Galbani
- 4 Rispentomaten
- 30 g. Basilikum
- 1 Weisse Zwiebel
- 3 Auberginen
Auberginen-Parmigiana
