Butter in Stücke schneiden und bei Raumtemperatur in einer Schüssel weich werden lassen. Reibkäse, Ei, Salz und Pfeffer beigeben. Mit einer Kelle gut mischen, bis eine glatte Creme entsteht.
Zutaten
- 40 g geriebener Parmesan Reggiano D.O.P
- 40 g geriebener Pecorino
- 80 g Butter
- 180 g Mehl
- 1 Ei
- Glas Milch
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 30 g Mandeln oder Pinienkerne
- Backpulver