Zutaten
            
    
            
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                    400 g.Mehl
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                    100 g.Schweineschmalz
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                    2 Eier
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                    Zitrone
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                    Salz
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                    300 g.Ricotta Galbani
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                    100 g.Gekochter Schinken
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                    100 g.Galbanino
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                    2 Eigelb
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                    Petersilie
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                    Salz
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                    Pfeffer
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                    Frittieröl
 
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Calcioni Molisani (Ricotta Teigtaschen)