Jetzt Füllung zubereiten. Frischen Spinat waschen, rüsten und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Spinat abtropfen und abkühlen lassen. Mit einem Messer fein hacken. In einer Schüssel Spinat, Galbani Ricotta, Pfeffer, Muskatnuss, Salz, geriebenen Parmigiano Reggiano D.O.P. und Galbani Galbanino in Würfeln vermischen.
Zutaten
- 500 g Galbani Ricotta
- 230 g Galbani Galbanino
- Béchamelsauce
- 500 g frischer Spinat
- 150 g geriebener Parmigiano Reggiano D.O.P.
- Muskatnuss nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 30 g Butter