Zubereitung der Cannelloni mit Lachs: Den frischen Cannelloni-Teig ausrollen und in etwa 10 Zentimeter lange Rechtecke schneiden.
Zutaten
- 250 g Ricotta Galbani
- 12 Rechtecke frischer Teig
- 200 g geräucherter Lachs
- 200 mL Bechamelsauce
- 1 Eiweiss
- Geriebener Parmigiano Reggiano D.O.P. nach Geschmack
- Semmelbrösel nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie nach Geschmack
- 60 g Butter