Cannoli mit Ricotta-Creme

Cannoli mit Ricotta-Creme


1h30
Schwierigkeit
Preis
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Zutaten Schritte aus

Für die Cannoli:
  • 250 g Mehl
  • 100 g Wasser
  • 1  Ei
  • 30 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 100 g Weisswein
  • 5 g Vanille-Backpulver
  • Erdnussöl zum Frittieren
  1. Für die Zubereitung der sizilianischen Cannoli müssen Sie zunächst das gesiebte Mehl mit der Hefe, dem Wasser, dem Ei, dem Zucker, der weichen Butter und dem Weisswein vermischen. Alle Zutaten gut durchkneten, bis ein homogener Teig entstanden ist.
  2. Diesen eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen. Anschliessend den Teig dünn ausrollen.
  3. Schneiden Sie Quadrate aus. Wickeln Sie die Quadrate in Cannoliformen ein. Frittieren Sie die Formen in heissem Erdnussöl.
  4. Nehmen Sie dann die Cannoli aus den Formen und lassen sie abkühlen.
  5. Für die Füllung wie folgt vorgehen: Geben Sie die Ricotta Cremosa Galbani zusammen mit den Schokoladenstückchen in eine mittelgrosse Schüssel. Dann alles gut vermischen.
  6. Füllen Sie Ihre sizilianischen Cannoli mit der so entstandenen Füllung und bestäuben Sie sie zum Schluss mit Puderzucker.

Für den Teig:
  • 500 g Ricotta Cremosa Galbani
  • 80 g Schokoladetropfen

Zum Verzieren:
  • Puderzucker