Abkühlen lassen. Mozzarella- und Auberginenscheiben abwechselnd auf einer Platte anrichten. Das Schälchen mit der Tomatensauce in der Mitte platzieren.
Zutaten
- 6 Mozarella Galbani 150g
- 2 Helle Auberginen
- 1 Bund Petersilie
- 200 g Dattelntomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Paniermehl
- Olivenöl extra vergine
- sel
Caprese mit Ofen-Auberginen
