Orange und Grapefruit mit dem Filetiermesser schälen und filetieren. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf einer Platte abwechselnd mit den Orangen- und Grapefruitfilets anrichten.
Mit extra-vergine Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft abschmecken. Mit Basilikum ausgarnieren.
