Frittierter Mozzarella

20 minuten

Schwierigkeit

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Zutaten	Schritte aus
Öl extravergine 1 boite(s) Schnittlauch 10 Cherrytomaten Semmelbrösel 100 g. Mehl 2 Eier Öl zum Frittieren 400 g. Mozzarella Galbani	Den Mozzarella in Streifen schneiden. Die Eier mit einer Prise Salz schlagen. Die Mozzarella-Streifen erst in dem Mehl, dann in dem geschlagenen Ei und schliesslich in den Semmelbröseln wenden und alles leicht andrücken, damit die Semmelbrösel gut haften bleiben; den Vorgang wiederholen, falls die Panade zu dünn ist. In reichlich heissem Öl frittieren. Die Cherrytomaten halbieren und mit Schnittlauch, Öl extravergine und Salz anmachen und zusammen mit dem Mozzarella servieren.

Zutaten

Schritte aus

Den Mozzarella in Streifen schneiden.
Die Eier mit einer Prise Salz schlagen.
Die Mozzarella-Streifen erst in dem Mehl, dann in dem geschlagenen Ei und schliesslich in den Semmelbröseln wenden und alles leicht andrücken, damit die Semmelbrösel gut haften bleiben; den Vorgang wiederholen, falls die Panade zu dünn ist.
In reichlich heissem Öl frittieren.
Die Cherrytomaten halbieren und mit Schnittlauch, Öl extravergine und Salz anmachen und zusammen mit dem Mozzarella servieren.