Der Spargel in Scheiben scheiden und die Enden aufbewahren. Der Spargel waschen und ihn abtropfen lassen.
Zutaten
- 60 g Galbani Pecorino Romano
- 300 g Fusilli
- 500 g Spargel
- 3 Ei gelb
- 70 g flüssiger Rahm
- 30 g Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 50 g Cherry-Tomaten