Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Mit einem Esslöffel Öl, Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.
Zutaten
- 4 Galbani Selezione Fior di Latte Mozzarella 125 g
- 12 Dattel- oder Cherrytomaten
- 50 g gelbe Peperoni
- Grüner Stiel einer Frühlingszwiebel
- 1 kleine Gurke
- 2 Scheiben hausgemachtes Brot
- Einige Basilikumblätter
- 1 TL Apfelessig
- Natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer