Die Zucchettiblüten gut waschen und Stempel innen entfernen.
Zutaten
- Für die Zucchettiblüten:
- 16 Zucchettiblüten
- 100 ml Erdnussöl zum Frittieren
- Per il ripieno:
- 1 Mozzarella Galbani 150 g
- 1 Zucchetti
- 2 kleine Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 15 g Pinienkerne
- Natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Für die Panade:
- 200 ml Mineralwasser
- 150 g Mehl Typ 00
- Salz nach Belieben