Gegrillte Auberginen und Mozzarelline di Bufala Häppchen

Zubereitung

Die Auberginen waschen, den Stängel abschneiden und der Länge nach halbiere. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Salzen und auf einer Grillplatte ca. 30 Sekunden pro Seite grillieren. Die gegrillten Auberginen in eine hohe Form geben und mit dem Olivenöl, der fein geschittenen Knoblauchzehe und Chilipulver anmachen. Mindestens 1 Stunde lang ruhen lassen.

Jede Mozzarella di latte di Bufala Mini mit einem Blatt Basilikum und einer Auberginenscheibe umwickeln. jedes Häppchen mit einem Zahnstocher schliessen und kalt servieren.

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