Salzen und auf einer Grillplatte ca. 30 Sekunden pro Seite grillieren. Die gegrillten Auberginen in eine hohe Form geben und mit dem Olivenöl, der fein geschittenen Knoblauchzehe und Chilipulver anmachen. Mindestens 1 Stunde lang ruhen lassen.
Zutaten
- 1 Galbani Mozzarella di latte di Bufala Mini 150g
- 3 Auberginen
- Salz
- Olivenöl extra vergine
- 1 Knoblauchzehe
- Chilipulver
- Ein paar Basilikumblätter