Sobald sie weich sind, aus dem Kochsaft entnehmen und abkühlen lassen, während der Saft so lange auf dem Herd gelassen wird, bis er die Konsistenz eines Sirups hat.
Zutaten
- 100 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 2 Birnen Abate
- 20 g Kastanienhonig
- 70 g Zucker
- 200 ml Rotwein
- 1 Zimtstange
- 20 g Gehobelte Mandeln
Glasierte Birnen an Wein
