- 150 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 250 g Radicchio
- 60 g geröstete Haselnüsse
- 30 g Butter
- 20 ml Aceto balsamico
- Salz
- Pfeffer
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Die Haselnüsse zerkleinern und mit dem Gorgonzola vermischen, der mindestens 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank genommen wurde.
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Die Blätter des Radicchio waschen, abtropfen lassen und für den Fall, dass sie sehr gross sind, halbieren.
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Die Butter in eine Auflaufform geben und darauf die nach oben gebogenen Blätter anordnen.
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Einen Teil der Nussmischung in die Mitte der Blätter geben, leicht mit Salz und Pfeffer anwürzen und anschliessend ca. 10 Minuten im Ofen backen lassen.
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Den heissen Radicchio mit Aceto balsamico beträufeln und vor dem Servieren abkühlen lassen.
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