Die Kartoffeln in einer Schüssel pürieren. 100 g Gorgonzola in Würfel geschnitten, ½ Glas Milch, 40 g Parmesan, 30 g Butter, Salz und Muskatnuss dazugeben und die Zutaten zu einer Masse mischen.
Zutaten
- 150 g Gorgonzola D.O.P. Intenso Galbani
- 400 g gekochte Kartoffeln
- 250 g Spinat
- 50 g Butter
- 20 g Paniermehl
- 50 g Parmesan
- 1 Glas Milch
- 2 Eier
- 6 Walnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- Muskatnuss
- Salz
Kartoffel-Sformatini mit Spinat und Gorgonzola D.O.P.
