45 Min.

Schwierigkeit

Preis

Grissini: Während die Suppe kocht, Teig samt Backpapier entrollen. Mit Wasser bestreichen und in knapp 1 cm breite Streifen schneiden. Mit Sesamsamen und Salz bestreuen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Backofens 8–12 Minuten golden backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen.

Zutaten

1 rote Zwiebel fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL gemahlener Kardamon
1 EL gemahlener Ingwer
2 Karrotten fein gewürfelt
2 Kartoffeln fein gewürfelt
Knollensellerie fein gewürfelt
2 dl Sherry
600 g geschälte Kastanien frisch oder tiefgekühlt
8 dl Gemüsebouillon
Wasabipaste
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Suppe
Grissini
1 ausgewallter Pizza- oder Kuchenteig
2 EL Sesamsamen
Meersalz

Kastaniensuppe mit Wasabi und Grissini

Name: Kastaniensuppe mit Wasabi und Grissini
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 rote Zwiebel fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL gemahlener Kardamon; 1 EL gemahlener Ingwer; 2 Karrotten fein gewürfelt; 2 Kartoffeln fein gewürfelt; 0.3 pièce(s) Knollensellerie fein gewürfelt; 2 dl Sherry; 600 g geschälte Kastanien frisch oder tiefgekühlt; 8 dl Gemüsebouillon; Wasabipaste; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Suppe; Grissini; 1 ausgewallter Pizza- oder Kuchenteig; 2 EL Sesamsamen; Meersalz