Kürbis-Ricotta-Gnocchi

1h00

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
250 g Ricotta Galbani 250 g Kürbis 1 Ei 100 g geriebenen Käse 250 g Mehl 50 g Butter 1 Zweig Salbei 6 Walnusskernen Salz nach Belieben	Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Kürbis- und Ricottagnocchi, indem Sie den Kürbis waschen, die Schale entfernen und in Stücke schneiden. Etwa 30 Minuten dämpfen oder im Backofen garen. Danach in einer Schüssel mit der Ricotta verarbeiten. Ei, Mehl, den geriebenen Käse und das Salz hinzufügen. Solange kneten, bis ein kompakter Teig entsteht (falls er zu weich und klebrig sein sollte, noch etwas Mehl hinzugeben). Den Teig zu Rollen formen, von denen die Gnocchi abgeschnitten werden. Die Butter in einem Topf schmelzen. Kochen Sie nun die Kürbis-Ricotta-Gnocchi in Salzwasser. Wenn sie an die Oberfläche kommen, mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und zur Butter geben. Die Walnüsse- und Salbeistückchen hinzufügen. Einige Minuten lang mischen, dann servieren.

Zutaten

Schritte aus

Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Kürbis- und Ricottagnocchi, indem Sie den Kürbis waschen, die Schale entfernen und in Stücke schneiden.
Etwa 30 Minuten dämpfen oder im Backofen garen.
Danach in einer Schüssel mit der Ricotta verarbeiten.
Ei, Mehl, den geriebenen Käse und das Salz hinzufügen.
Solange kneten, bis ein kompakter Teig entsteht (falls er zu weich und klebrig sein sollte, noch etwas Mehl hinzugeben).
Den Teig zu Rollen formen, von denen die Gnocchi abgeschnitten werden.
Die Butter in einem Topf schmelzen.
Kochen Sie nun die Kürbis-Ricotta-Gnocchi in Salzwasser.
Wenn sie an die Oberfläche kommen, mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und zur Butter geben.
Die Walnüsse- und Salbeistückchen hinzufügen.
Einige Minuten lang mischen, dann servieren.