Kürbis- und Gorgonzola-Risotto

50 minuten

Glutenfrei

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
150 g Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani 2 grosse Tassen Reis 1000 ml Gemüsebouillon 1 Zwiebel 400 g Kürbis Salz nach Belieben 30 g Butter	Für den Kürbis- und Gorgonzola-Risotto die Zwiebel schälen, waschen und schneiden. Auf niedriger Flamme mit nativem Olivenöl extra andünsten. Kürbis in Würfel schneiden und zugeben. Auf niedriger Flamme einige Minuten kochen lassen. Reis zugeben und einige Minuten anrösten, dabei sollte der Kürbis jedoch nicht braun werden. Eine Kelle Bouillon zugeben und vom Reis aufsaugen lassen. Bouillon Löffel um Löffel zugeben, bis der Reis gar ist. Dabei mit einem Holzlöffel umrühren. Risotto vom Feuer nehmen. Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani zufügen. Erneut alles gut mischen, damit der Käse sich gut mit dem Reise vermengt. Butter zugeben und servieren.

Zutaten

Schritte aus

Für den Kürbis- und Gorgonzola-Risotto die Zwiebel schälen, waschen und schneiden.
Auf niedriger Flamme mit nativem Olivenöl extra andünsten.
Kürbis in Würfel schneiden und zugeben.
Auf niedriger Flamme einige Minuten kochen lassen.
Reis zugeben und einige Minuten anrösten, dabei sollte der Kürbis jedoch nicht braun werden.
Eine Kelle Bouillon zugeben und vom Reis aufsaugen lassen.
Bouillon Löffel um Löffel zugeben, bis der Reis gar ist.
Dabei mit einem Holzlöffel umrühren.
Risotto vom Feuer nehmen.
Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani zufügen.
Erneut alles gut mischen, damit der Käse sich gut mit dem Reise vermengt.
Butter zugeben und servieren.