Für den Risotto mit Kürbis und Wurst, Butter in einem Topf schmelzen lassen. Den Lauch rüsten, waschen und hacken. In der Butter leicht anbräunen lassen.
Zutaten
- 30 g Butter
- 320 g Reis
- 300 g Kürbis, gerüstet, in Stücke geschnitten
- 1 Lauch
- 100 g italienische Frischwurst
- 1 L Gemüsebouillon
- Trockener Weisswein nach Belieben
- 3 EL Rahm
- Salz nach Belieben