Die Schalotte fein hacken und in der geschmolzenen Butter andünsten. Den Kürbis in Würfel schneiden und der Schalotte beigeben, salzen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten lang kochen.
Zutaten
- 300 g Kürbisfruchtfleisch
- 150 g Gorgonzola Intenso DOP Galbani
- 30 g Butter
- Salz
- Gemüsebrühe
- 2 Scheiben Landbrot
- 1 Schalotte
Kürbiscremesuppe mit Gorgonzola D.O.P.
