- 500 g. Lachs
- 4 Nektarinen
- 1 pack(s) Mozzarella Mini 150g Galbani
- 1 Orange
- Salz
- Pfeffer
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Nachdem der Lachs filetiert und entgrätet wurde, in Würfel schneiden und für 5 Minuten in dem Orangensaft mit Salz und Pfeffer marinieren.
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In der Zwischenzeit die Nektarinen schälen und in feine Scheiben schneiden.
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Den Lachs aus der Marinade nehmen und in einer Salatschüssel mit Mozzarella Mini und den Nektarinenscheiben mischen.
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Mit Olivenöl extravergine, Salz und Pfeffer anmachen.
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Kalt servieren.
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