- 1 grosse Lammkeule
- 1 kg gelbe Kartoffeln
- 90 g Butter
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL scharfer Paprika
- ein paar Thymianstängel
- 1 getrocknete Tomate
- Salz
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Das Lammfleisch in nicht zu grosse Stücke schneiden.
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Das Fleisch in eine Antihaftpfanne mit der Butter, 1 Knoblauchzehe mit Haut, dem Rosmarin, dem Lorbeerblatt, dem Salz und Pfeffer geben.
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Das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen, dabei ab und zu wenden.
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Die zweite Knoblauchzehe, die Sardelle und etwas Rosmarin hacken.
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Das Gehackte mit Essig und Wein vermengen.
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Über das Fleisch giessen und bei starker Hitze ca. 20 Minuten garen.
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Vom Herd nehmen und sofort servieren.
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