Lasagne al forno

50 minuten

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
250 g frische Lasagnenblätter 500 g Bolognese Sauce 100 g geriebener Parmigiano Reggiano D.O.P. Galbani 30 g Butter Salz Pfeffer Für die Bolognese Sauce 1 Rüebli 1 Zwiebel 1 Stange Sellerie 250 ml Fleischbrühe 500 g Hackfleisch 250 ml Tomatensauce 400 g Mozzarella Cucina Galbani Olivenöl Butter Salz Pfeffer 1 Gläser Rotwein	Für die Sauce Rüebli, Zwiebel und Sellerie hacken und einer Pfanne in einer Mischung aus Olivenöl und Butter anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und einige Minuten bei starker Hitze anbraten. Den Rotwein dazu giessen und bei starker Hitze verdunsten lassen. Die Tomatensauce (oder das in etwas Fleischbrühe aufgelöste Tomatenmark) sowie die Fleischbrühe einrühren, mit einer Prise Salz würzen und das ganze bei leicht geöffnetem Deckel mindesten 2 Stunden köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen und abwechselnd die Lasagnenblätter, die Sauce und den klein geschnittenen Mozzarella einfüllen. Die Lasagne mit einer Schicht Mozzarella abschliessen, mit dem Parmesan bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und für 40 Minuten in den Backofen schieben.

Zutaten

Schritte aus

Für die Sauce Rüebli, Zwiebel und Sellerie hacken und einer Pfanne in einer Mischung aus Olivenöl und Butter anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und einige Minuten bei starker Hitze anbraten. Den Rotwein dazu giessen und bei starker Hitze verdunsten lassen.
Die Tomatensauce (oder das in etwas Fleischbrühe aufgelöste Tomatenmark) sowie die Fleischbrühe einrühren, mit einer Prise Salz würzen und das ganze bei leicht geöffnetem Deckel mindesten 2 Stunden köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen und abwechselnd die Lasagnenblätter, die Sauce und den klein geschnittenen Mozzarella einfüllen. Die Lasagne mit einer Schicht Mozzarella abschliessen, mit dem Parmesan bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und für 40 Minuten in den Backofen schieben.