Preparate la besciamelle: in un padellino fate sciogliere il burro e versatevi la farina ottenendo una crema chiamata roux. In un pentolino portate il latte a bollore e versatevi in un solo colpo il roux. Quindi con una frusta da cucina lavorate per un minuto in modo da incorporare perfettamente e ottenere una besciamella senza grumi. Salate, pepate, profumate con noce moscata e continuate la cottura fino a che avrà ripreso il bollore e sarà densa. Tenete da parte.
Zutaten
- 250 g Galbani Ricotta Cremosa
- 500 g di pasta per lasagna
- 250 g di spinaci
- 80 g Parmigiano Reggiano
- qualche foglia di prezzemolo e rametto di timo
- olio extravergine di oliva q.b.
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml de lait
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe