- 250 g Galbani Ricotta Cremosa
- 500 g di pasta per lasagna
- 250 g di spinaci
- 80 g Parmigiano Reggiano
- qualche foglia di prezzemolo e rametto di timo
- olio extravergine di oliva q.b.
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml de lait
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe
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Preparate la besciamelle: in un padellino fate sciogliere il burro e versatevi la farina ottenendo una crema chiamata roux. In un pentolino portate il latte a bollore e versatevi in un solo colpo il roux. Quindi con una frusta da cucina lavorate per un minuto in modo da incorporare perfettamente e ottenere una besciamella
senza grumi. Salate, pepate, profumate con noce moscata e continuate la cottura fino a che avrà ripreso il bollore e sarà densa. Tenete da parte.
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Lavate gli spinaci e tagliateli a pezzetti. In una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e tuffatevi il trito di prezzemolo e timo e lo spicchio di aglio. Fate insaporire un paio di minuti quindi versatevi gli spinaci.
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Componete la lasagna: in una pirofila da forno mettete un paio di cucchiai di besciamella, quindi un foglio di pasta da lasagna, ancora besciamella, qualche cucchiaiata di spinaci intervallati dalla ricotta e una spolverata di parmigiano. Continuate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
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Cuocete in forno a 180° per circa 35-40 minuti. Fate raffreddare 5 minuti prima di gustarla.
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