- Poivre
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g. Parmesan
- Gemüsebrühe
- 270 g. Galbanino
- 500 g. Tomatenmark
- 3 Rote Peperoni
- 8 Pane Carasau
- 15 Basilikum
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Die Peperoni waschen und von den Kernen befreien. In ein Zentimeter breite Streifen schneiden und mit Öl in einer Pfanne schmoren lassen.
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Das Tomatenmark hinzufügen und nach Belieben mit Salz und Chili abschmecken.
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Eine Kelle Brühe hinzugiessen und auf kleiner Flamme mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen.
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Eine Ofenform für Lasagne mit hohen Seitenrändern einfetten und darin die Blätter Pane Carasau auslegen.
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Das Brot mit ein wenig Brühe beträufeln und eine schwache Kelle der Tomatensauce mit Peperoni darüber giessen.
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Mit etwas Parmesan bestreuen und die runden Scheiben Galbanino sowie den fein geschnittenen Basilikum hinzugeben.
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Ist die erste Schicht der Lasagne fertig, werden noch mindestens fünf weitere Schichten gelegt.
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Für den Rest der Rezept, auf die oberste Schicht Pane Carasau werden, nachdem die Tomatensauce und die restlichen Zutaten darauf verteilt wurden, die Scheiben Galbanino, die dicker geschnitten wurden als die vorherigen, verteilt sowie reichlich Parmesan verstreut.
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Das Ganze 20 Minuten in dem auf 200° C vorgeheizten Ofen backen lassen.
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Sollten Sie über einen Ofen mit Grillfunktion verfügen, wird empfohlen die Form so lange im Ofen zu lassen, bis der Käse gut zerlaufen ist und der Parmesan eine goldbraune Färbung angenommen hat.
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Tipp Rezept : Das Gericht mit Basilikumblättern garnieren und warm servieren.
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