Mascarpone-Pancake mit Heidelbeeren (und Schoggisauce)

45 minuten

Vegetarisch

Schwierigkeit

Preis

1 bewertung

Zutaten	Schritte aus
Heidelbeeren Puderzucker Sale 80 g Weissmehl 1 Ei 1 dl Wasser 2 dl Rahm 250 g Mascarpone Galbani	Mascarpone mit 1 dl Rahm und 2-3 EL Puderzucker verrühren und kühl stellen. Pancakemasse: 1 dl Rahm, Wasser, Ei, Weissmehl und eine Prise Salz vermischen. Min. 30 Min. im Kühlschrank quellen lassen. Danach in einer Teflonpfanne bei mittlerer Hitze kleine Pancakes, ca. 8 bis 10 cm im Durchmesser, goldbraun ausbacken, pro Portion braucht man 3 bis 4 Stück. Anrichten: Pancake auf einen Dessertteller legen, dann eine Lage Mascarponecreme darauf drapieren, wieder ein Pancake, usw. Am Schluss mit Puderzucker bestäuben und Heidelbeeren rund herum streuen. Tipp: Mit Schoggisauce ausgarnieren.

Zutaten

Schritte aus

Mascarpone mit 1 dl Rahm und 2-3 EL Puderzucker verrühren und kühl stellen.
Pancakemasse: 1 dl Rahm, Wasser, Ei, Weissmehl und eine Prise Salz vermischen. Min. 30 Min. im Kühlschrank quellen lassen. Danach in einer Teflonpfanne bei mittlerer Hitze kleine Pancakes, ca. 8 bis 10 cm im Durchmesser, goldbraun ausbacken, pro Portion braucht man 3 bis 4 Stück.
Anrichten: Pancake auf einen Dessertteller legen, dann eine Lage Mascarponecreme darauf drapieren, wieder ein Pancake, usw. Am Schluss mit Puderzucker bestäuben und Heidelbeeren rund herum streuen.
Tipp: Mit Schoggisauce ausgarnieren.