Zutaten
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150 gGalbanino Galbani
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250 gPolenta
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1 lWasser
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1 kgOssobuco
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1 Zwiebel
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1 Karotte
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1 brancheSelleriestange
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1 Glastrockener Weisswein
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1 GlasBouillon
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1 geriebene Zitronenschale
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Weissmehl nach Belieben
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natives Olivenöl extra nach Belieben
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Salz und Pfeffer nach Belieben
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