Für die Sauce: Die Cherry-Tomaten waschen und vierteln und die Kerne entfernen. Fünf Cherry-Tomaten in einen Mixer geben, den Ricotta Galbani hinzufügen und gründlich mixen. Die Mischung in eine grosse Schüssel geben und mit den von Hand zerpflückten Basilikumblättern und dem Rosa Pfeffer bestreuen.
Zutaten
- 1 Ricotta Galbani
- 400 g Fusilli
- 10 reife Cherry-Tomaten
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- 5 von Hand zerpflückte Basilikumblätter
- Rosa Pfeffer (zum Abschmecken)
- Salz (zum Abschmecken)