Penne mit Zucchetti, Pinienkernen und Mozzarella

15 minuten

Vegetarisch

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
2 Galbani Mozzarella 150g 280 g Vollkorn-Penne 5 mittelgrosse Zucchetti 12 Zucchettiblüten Basilikum und Minze nach Belieben Salz und Pfeffer nach Belieben Natives Olivenöl extra nach Belieben	Zucchetti waschen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Zucchettiblüten waschen, Stempel innen entfernen und beiseitestellen. Zucchetti in einer Antihaft-Bratpfanne andünsten und mit etwas Olivenöl, Basilikum und Minze abschmecken. Zucchettiblüten mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Minuten vor Kochende zugeben. Beiseitestellen. Ohne Fettzugabe Pinienkerne in der gleichen Pfanne anrösten. Penne in genügend Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Mit den Zucchetti, gerösteten Pinienkernen und Galbani Mozzarella in Würfeln mischen. Sofort servieren.

Zutaten

Schritte aus

Zucchetti waschen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Zucchettiblüten waschen, Stempel innen entfernen und beiseitestellen.
Zucchetti in einer Antihaft-Bratpfanne andünsten und mit etwas Olivenöl, Basilikum und Minze abschmecken.
Zucchettiblüten mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Minuten vor Kochende zugeben.
Beiseitestellen. Ohne Fettzugabe Pinienkerne in der gleichen Pfanne anrösten.
Penne in genügend Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Mit den Zucchetti, gerösteten Pinienkernen und Galbani Mozzarella in Würfeln mischen. Sofort servieren.