Polenta-Crostini mit Ricotta-Creme und Steinpilze

30 minuten

Glutenfrei

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
320 g Ricotta Galbani 400 g fertige Polenta 250 g gerüstete Steinpilze 2 gousses Knoblauchzehen 15 tomates getrocknete Tomaten Thymian Pfeffer natives Olivenöl extra Thymian	Für die Polenta-Crostini die Steinpilze in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl in einer Bratpfanne goldbraun braten. Knoblauch und Thymian zugeben. Die Polenta in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und auf einer Backform mit Backtrennpapier auslegen. Während 15 Minuten bei 200 °C backen. Mit einem Mixer die getrockneten Tomaten mixen und die Ricotta zugeben. Weitermixen, bis eine Creme entsteht. Crostini herausnehmen und mit Ricotta-Creme bestreifen und auf die Pilze darauflegen. Den Knoblauch vorher herausnehmen. Erneut während 5 Minuten backen. Polenta-Crostini heiss servieren.

Zutaten

Schritte aus

Für die Polenta-Crostini die Steinpilze in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl in einer Bratpfanne goldbraun braten. Knoblauch und Thymian zugeben.
Die Polenta in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und auf einer Backform mit Backtrennpapier auslegen. Während 15 Minuten bei 200 °C backen. Mit einem Mixer die getrockneten Tomaten mixen und die Ricotta zugeben. Weitermixen, bis eine Creme entsteht.
Crostini herausnehmen und mit Ricotta-Creme bestreifen und auf die Pilze darauflegen. Den Knoblauch vorher herausnehmen. Erneut während 5 Minuten backen.
Polenta-Crostini heiss servieren.