Quiche mit Kirschtomaten und Ricotta

55 minuten

Schwierigkeit

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Zutaten	Schritte aus
Pfeffer Salz Muskatnuss Olivenöl extra vergine getrockneter Oregano Thymianzweig(e) Fenchelsamen 250 g Kirschtomaten 50 g Parmigiano Reggiano von Galbani 200 ml crème fraiche 2 Eier 100 g Greyerzer 300 g Ricotta von Galbani 1 Mürbeteig	Ricotta mit Eiern, Crème fraîche und Parmesan zu einer crèmigen Masse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Zum Schluss den grob geriebenen Hartkäse unterrühren. Mürbeteig in einer eingefetteten Form ausrollen und den Boden mit einer Gabel einstechen, die Käsefüllung daraufgeben und glatt streichen. Kirschtomaten waschen, halbieren und mit der Schnittstelle nach oben auf der Füllung verteilen. Mit getrocknetem Oregano, Fenchelsamen und Thymian garnieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Olivenöl darüberträufeln. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten bei 170 °C backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Zutaten

Schritte aus

Ricotta mit Eiern, Crème fraîche und Parmesan zu einer crèmigen Masse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
Zum Schluss den grob geriebenen Hartkäse unterrühren.
Mürbeteig in einer eingefetteten Form ausrollen und den Boden mit einer Gabel einstechen, die Käsefüllung daraufgeben und glatt streichen.
Kirschtomaten waschen, halbieren und mit der Schnittstelle nach oben auf der Füllung verteilen. Mit getrocknetem Oregano, Fenchelsamen und Thymian garnieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Olivenöl darüberträufeln.
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten bei 170 °C backen.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.