Gewaschene und in Scheiben geschnittene Zucchetti hinzufügen, salzen, pfeffern und eine halbe Stunde garen, dabei gelegentlich umrühren.
Zutaten
- Pfeffer
- Salz
- Olivenöl extra vergine
- frischer Basilikum
- frische Minze
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Parmigiano Reggiano von Galbani
- 200 ml crème fraiche
- 2 Eier
- 250 g Ricotta von Galbani
- 4 mittelgrosse Zucchetti
- 1 Mürbeteig
Quiche mit Zucchetti und Ricotta
