Zutaten
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Pfeffer aus der Mühle
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Meersalz
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0.5 Zitrone Schale fein abgerieben
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100 galtbackenes Brot ohne Kruste
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wenig Rosmarin nach Belieben
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3 glattblättrige Petersilienzweige
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100 gMangold in Streifen geschnitten
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250 gSchwarzkohl oder Federkohl
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1 Dose Pelati
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1 Rote Zwiebel
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1 Karotte gewürfelt
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2 Knoblauchzehen geschält
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2 Strang(e)Stangensellerie geschnitten
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2 ELOlivenöl
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300 gkleine weisse Bohnen eingeweicht
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Suppe
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Olivenöl zum Servieren
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Ribollita
