Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen, die Keks-Zubereitung hineingeben, zu einer gleichmässigen Schicht festdrücken und dann mindestens 15 Minuten lang in den Eisschrank geben.
Zutaten
- 230 g Ricotta Galbani
- 200 ml Pfefferminzsirup
- 200 ml Schlagrahm
- 170 g griechischer Joghurt
- 50 g Zucker
- 150 g Schokoladenwürfeli
- 125 g Butter
- 300 g Butterkekse (wie Digestives, Butter-Guezli, Petit-Beurre
- 3 Blätter Gelatine
- 2 Eiweiss
- 2 EL Puderzucker
- Grüne Lebensmittelfarbe