- 400 g Ricotta Galbani
- 1 dünnes Biskuit
- 3 EL Puderzucker
- 4 Aprikosen
- Orangensaft (zum Abschmecken)
- Gehackte Pistazien (zum Abschmecken)
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Mit einer Ausstechform Biskuit-Kreise mit dem Durchmesser Ihrer Schälchen ausstechen und diese auf den Boden der Schälchen legen. Für mehr Geschmack mit Orangensaft tränken.
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Zubereitung der Mischung: den Ricotta Galbani und den Puderzucker miteinander cremig schlagen. Die Biskuit-Kreise mit einer dicken Schicht dieser Mischung bedecken.
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Die Aprikosen in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
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Bis zum Servieren kühl stellen.
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