Ricotta-Wähe mit Lachs und Krevetten

Ricotta-Wähe mit Lachs und Krevetten


1h00
Schwierigkeit
0 bewertung

Zutaten Schritte aus
  • 200 g Ricotta von Galbani
  • 400 g Lachsfilet ohne Haut
  • 200 g geschälte Krevetten
  • 700 g frischer Spinat
  • 50 g Pinienkerne
  • 1  Mürbeteigboden
  • 4  Eier
  • 200 g Rahm
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz
  • Pfeffer
  1. Eier, Ricotta und Rahm mit etwas Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Spinat waschen und kochen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Lachs in Würfel mit 1 cm Seitenlänge schneiden und kurz in Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern, abkühlen lassen.
  4. Mürbeteig in einer eingefetteten Quicheform ausrollen und den Boden mit einer Gabel einstechen. Gekochten und gut abgetropften Spinat, Lachswürfel und Krevetten darauf verteilen und Ricotta-Zubereitung darübergiessen.
  5. Etwa 40 Minuten bei 170 °C im Ofen backen.
  6. Vor dem Servieren mit den im Ofen gerösteten Pinienkernen dekorieren.