Zunächst 50 g Butter in einer Pfanne schmelzen. Das Mark und die gehackte Zwiebel goldbraun andünsten. Jetzt den Reis zugeben: Mit einem Holzlöffel ständig rühren. Nach 3 bis 4 Minuten auch die Bratensauce zugeben.
Zutaten
- 350 g Vialone-Reis
- 70 g Butter
- 30 g Rindermark
- 1 EL Bratensauce
- 2 dl kochende Schweinsbouillon
- 1 Päckchen Safran
- 1 kleine Zwiebel, klein gehackt
- 80 g geriebener Parmesan