Etwas Öl in einer grossen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die in Scheiben geschnittene Schalotte dazugeben und goldgelb anbraten.
Zutaten
- 500 g Carnaroli-Reis
- 200 g Bresaola
- 150 g Gorgonzola D.O.P. Cremoso Galbani
- 50 ml Milch
- 150 g geriebener Käse
- 1 Schalotte
- 1 Bund Schnittlauch
- Etwas Olivenöl extra vergine
- 1 Glas Weisswein
- Salz und Pfeffer