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2h05
Schwierigkeit
Preis

Während der Reis kocht, das Scampifleisch mit einem Spritzer Olivenöl extra vergine in einer Pfanne anbraten.

Zutaten
  • 150 g Mascarpone Galbani
  • 1 Zwiebel
  • 30 g Butter
  • 320 g Carnaroli Reis
  • 1 Knoblauchzehe
  • 16 frische Scampi
  • 1 Petersilie
  • 1 Karotte
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Lauch
  • 1 Glas Prosecco
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz
  • Pfeffer

Risotto mit Prosecco, Mascarpone und Scampi