Zutaten
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1 Galbani Mozzarella
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1 kg Lammschulter oder -keule mit Knochen
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1 Bund frischer Rosmarin
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2 zerdrückte Knoblauchzehen
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Olivenöl extra vergine
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6 Kartoffeln
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1 Glas trockener Weisswein
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Salz und Pfeffer
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