- 125 g Mozzarella Cucina gerieben Galbani
- 200 g Ricotta Galbani
- 50 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 1 Pizzateig
- 300 g Speck
- Salz und Pfeffer
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Den Pizzateig auf einem Backblech ausbreiten.
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Den Mozzarella mit Ricotta, Parmigiano Reggiano, Salz und Pfeffer mischen und dieses Gemisch auf dem Pizzateig verteilen. Danach die Scheiben des Specks hinzufügen.
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Den Teig sehr vorsichtig aufrollen, ohne ihn zu sehr zusammenzudrücken und darauf achten, dass er nicht bricht.
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Danach die Rolle einfach in etwa 5 cm dicke Scheiben schneiden. Dabei wieder darauf achten, dass der Teig nicht bricht.
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Die Rollen in einem vorgeheizten Ofen auf 240°C 15 Minuten lang backen, bis diese goldbraun werden.
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