- Pfeffer
- 400 g. Gnocchi
- 80 g. Bauchschinken
- 100 g. Galbanino
- 10 Salbei
- 100 g. Butter
- 100 g. Parmesan
- Salz
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Den Bauchschinken ohne Zugabe weiterer Fette in einer kleinen Pfanne anbraten bis er knusprig ist.
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In der Zwischenzeit die Butter mit dem Salbei zum Schmelzen bringen und anschliessend den Bauchschinken hinzufügen.
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Die in ausreichend gesalzenem Wasser gekochten Gnocchi werden ebenfalls hinzugegeben.
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Zum Abschluss den in kleine Würfel geschnittenen Galbanino darauf anrichten.
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Die Gnocchi werden warm serviert.
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