1h45

Schwierigkeit

Preis

Zutaten

Für die Basis
- 1.3 kgArborio-Reis
- 2 kgRagù auf neapolitanische Art
- 8 gesottene Eier
- 400 gMozzarella Cucina Galbani
- 500 genthülste Erbsen [oder tiefgekühlte]
- 300 ggeriebener Parmesankäse
- 6 Hühnerlebern
- 30 gButter
Für die Fleischklösschen
- 400 gHackfleisch
- 100 gaufgeweichtes Brot
- 1 Handvoll geriebener Parmesankäse
- 1 Ei
- Etwas Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Genügend Samenöl zum frittieren
- Butter
- Geriebenes Brot für die Form

Sartù (Reisauflauf) auf neapolitanische Art

Name: Sartù (Reisauflauf) auf neapolitanische Art
Total time: 105 min
Yield: 16 personnes
Ingredients: 1.3 kg Arborio-Reis; 2 kg Ragù auf neapolitanische Art; 8 gesottene Eier; 400 g Mozzarella Cucina Galbani; 500 g enthülste Erbsen [oder tiefgekühlte]; 300 g geriebener Parmesankäse; 6 Hühnerlebern; 30 g Butter; 400 g Hackfleisch; 100 g aufgeweichtes Brot; 1 Handvoll geriebener Parmesankäse; 1 Ei; Etwas Petersilie; Salz und Pfeffer; Genügend Samenöl zum frittieren; Butter; Geriebenes Brot für die Form